Vier seizoenen in de wijngaard – Winter

Aanbod

Winterslaap & wintersnoei, stevige rode Nederlandse wijnen

Stap de stille, winterse wijngaard in, waar de natuur rust en de wijnmaker zich voorbereidt op een nieuw seizoen. Samen met wijnmaker Henk Breugem en SDEN Register Wijndocent Angélique Chamboné duik je in de wereld van wintersnoei, het gebruik van amfora/barrique, leggen we de nadruk op vol Nederlands rood én leer je de verschillen proeven.

Wat mag je verwachten op deze dag:

  • Welkom & introductie: Koffie/thee met een versnapering
  • Theorie: toelichting op de rol van de wijngaard in rust en de voorbereidingen voor het komende groeiseizoen. Ontdek waarom en hoe de wintersnoei wordt toegepast
  • Praktijk: we bezoeken de wijnkelder voor een unieke kijk op het gebruik van amfora’s – een techniek waarbij Wijngaard Aan de Breede Beek koploper is in Nederland.
  • Leer over de zilveren en gouden medailles die onze wijnen jaarlijks winnen bij gerenommeerde wijnkeuringen zoals die van de Lage Landen, PIWI en Mundus Vini.
  • We duiken de wijngaard in voor een demonstratie van wintersnoeitechnieken.
  • Winterlunch met uitzicht op de wijngaard
  • Theorie: Introductie Nederlandse rode druivenrassen met hun verschillende wijnstijlen zoals opvoeding op amfora en barrique.
  • We zetten onze zintuigen aan het werk en leren de basistechnieken ‘Proeven als een Pro”.
  • Praktijk: ‘Proef op de Som”- Begeleide proeverij 4x Nederlands rood met opvoeding op RVS/Barrique en/of amfora gecombineerd met 4 verschillende bites. Welke past er het beste bij?
  • Afronding: reflectie op de ervaringen en leerpunten, vragen & discussie, vooruitblik op de voorjaarsbijeenkomst – Uitloop en groei

Meer over jouw winterbeleving:

  • Wanneer: zaterdag 23 januari 2027. Inloop om 9:45, start om 10:00 en afsluiting om 16:00
  • Je investering: 6 uur
  • Locatie: Wijngaard aan de Breede Beek in Nijkerk
  • Aanmelden: WijngaardWinkel
  • Prijs: 1 dag: € 295,- en voor alle seizoenen: € 1075,- (excl. BTW)

Vergelijkbare berichten